產品介紹
味噌是1,300年來支撐日本人飲食生活的傳統食品。
因應日本特有南北狹長地形和氣候的影響,味噌的種類在日本全國各地也都不一樣。
蔵乃屋嚴選其中12種味噌,以秤重方式販售。
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北海道產無添加味噌
- 中甘口
(微甜) 北海道
使用北海道產的大豆和米。
口感溫醇的無添加味噌。 - 中甘口
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正宗仙台味噌
- 辛口
(偏鹹) 宮城
蒸煮方式保留了大豆的鮮甜。
經長期熟成製造出口味清爽的味噌。 - 辛口
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大江戸甜味噌
- 甘口
(偏甜) 關東
麴的甜味融合得恰到好處,是一款有深度味道的
甘口味噌。鹽份僅7.5%,口感溫和。 - 甘口
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信州蔵味噌
- 辛口
(偏鹹) 長野
以米麴,大豆和鹽為原料的代表性米味噌。
顏色偏淡,口味偏鹹是其特徴。 - 辛口
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美麻天然兩年味噌
- 辛口
(偏鹹) 長野
在長期間低溫環境中,慢慢熟成的米味噌
兼具濃度與深度的味道是其特徴。 - 辛口
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信州24割麴味噌
- 中辛口
(微鹹) 長野
大量使用麴,突顯味噌原本的深厚鮮味。
國產米100%的無添加味噌。 - 中辛口
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信州有機赤味噌
- 中辛口
(微鹹) 長野
使用JAS認定的有機大豆和有機米。
是一款口感溫和的信州有機赤味噌。 - 中辛口
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超特粒味噌
- 中甘口
(微甜) 富山
使用100%日本國產米,以及去皮白臍大豆以北>阿爾卑斯山(飛驒山脈)的清澈伏流水製成的麴味噌。
- 中甘口
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赤味噌特選
- 辛口
(偏鹹) 愛知
在豆味噌中加入米味噌調合而成。充滿豆味噌的
濃厚鮮味與米味噌的香氣為其特徴。 - 辛口
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無添加生味噌混合
- 甘口
(偏甜) 廣島
使用大麥、米、大豆、食鹽是一款香氣濃郁、
口味具深度的無添加味噌。 - 甘口
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伊予麥味噌
- 甘口
(偏甜) 愛媛
100%使用日本國產麥及大豆的甘口麥味噌。
充分發揮麥子原有甘味和香氣。 - 甘口
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3種調合味噌
- 辛口
(偏鹹) 長野
由米味噌、大豆味噌、大麥味噌等
3種所調合的味噌 - 辛口
【味噌的保存方法】
味噌放久會產生一種稱為梅納反應的現象,顏色變深,色澤和風味都會改變,
所以建議您保存在冰箱或冷凍庫內。味噌放在冷凍庫也不會結凍。