味噌的秤重販賣 |蔵乃屋

產品介紹

味噌是1,300年來支撐日本人飲食生活的傳統食品。
因應日本特有南北狹長地形和氣候的影響，味噌的種類在日本全國各地也都不一樣。
蔵乃屋嚴選其中12種味噌，以秤重方式販售。

北海道產無添加味噌

中甘口
（微甜）
北海道

使用北海道產的大豆和米。
口感溫醇的無添加味噌。
正宗仙台味噌

辛口
（偏鹹）
宮城

蒸煮方式保留了大豆的鮮甜。
經長期熟成製造出口味清爽的味噌。
大江戸甜味噌

甘口
（偏甜）
關東

麴的甜味融合得恰到好處，是一款有深度味道的
甘口味噌。鹽份僅7.5%，口感溫和。
信州蔵味噌

辛口
（偏鹹）
長野

以米麴，大豆和鹽為原料的代表性米味噌。
顏色偏淡，口味偏鹹是其特徴。
美麻天然兩年味噌

辛口
（偏鹹）
長野

在長期間低溫環境中，慢慢熟成的米味噌
兼具濃度與深度的味道是其特徴。
信州24割麴味噌

中辛口
（微鹹）
長野

大量使用麴，突顯味噌原本的深厚鮮味。
國產米100%的無添加味噌。
信州有機赤味噌

中辛口
（微鹹）
長野

使用JAS認定的有機大豆和有機米。
是一款口感溫和的信州有機赤味噌。
超特粒味噌

中甘口
（微甜）
富山

使用100%日本國產米，以及去皮白臍大豆以北>阿爾卑斯山（飛驒山脈）的清澈伏流水製成的麴味噌。
赤味噌特選

辛口
（偏鹹）
愛知

在豆味噌中加入米味噌調合而成。充滿豆味噌的
濃厚鮮味與米味噌的香氣為其特徴。
無添加生味噌混合

甘口
（偏甜）
廣島

使用大麥、米、大豆、食鹽是一款香氣濃郁、
口味具深度的無添加味噌。
伊予麥味噌

甘口
（偏甜）
愛媛

100％使用日本國產麥及大豆的甘口麥味噌。
充分發揮麥子原有甘味和香氣。
3種調合味噌

辛口
（偏鹹）
長野

由米味噌、大豆味噌、大麥味噌等
3種所調合的味噌

【味噌的保存方法】

味噌放久會產生一種稱為梅納反應的現象，顏色變深，色澤和風味都會改變，
所以建議您保存在冰箱或冷凍庫內。味噌放在冷凍庫也不會結凍。